Главная
Блог
Работа в ЕГАИС для ресторанов: новые правила с марта 2024 года

Работа в ЕГАИС для ресторанов: новые правила с марта 2024 года

В данной статье мы расскажем об изменениях в сфере работы в ЕГАИС, вступивших в силу с 01.03.2024 года. Вы узнаете, как заведения общепита будут работать с алкоголем и ЕГАИС, как подготовиться к изменениям и какие взыскания грозят за несоблюдение требований ФСРАР.

Осенью 2023 вступили в силу новые правила, регламентирующие реализацию крепкой алкогольной продукции (АП) в сфере общественного питания. Так, с 01.09. бары и рестораны должны в обязательном порядке предоставлять в ЕГАИС отчёт о каждой реализованной порции. Данная норма закреплена в ФЗ №108 от 03.04.2023. Но при этом ФСРАР позволила участникам, учётная система которых не подготовлена к изменениям, вести свою деятельность по старой схеме вплоть до 01.03.2024.

Работа в ЕГАИС с 1 сентября 2023: нововведения

Ранее в заведениях общественного питания при реализации крепкой АП осуществлялся побутылочный учёт. При получении поставок уполномоченный работник заведения сканировал марки с бутылок, производил сверку полученных данных с отмеченными в сопроводительной документации и, если всё верно, фиксировал приёмку. Так сведения о поставке передавались в ЕГАИС. На данном этапе всё осталось по прежнему.

Нововведения затронули только этап – списания остатков. Ранее бутылка с АП списывалась сразу по факту вскрытия тары:

Работник вскрывал бутылку.
Считывал с неё акцизную марку.
Оформлял акт списания на всю бутылку, даже если отлита была только часть.
Пересылал подтверждающий документ в ЕГАИС.

С 01.09. алгоритм списания крепкой АП в ЕГАИС поменялся. Теперь требуется предоставлять не только отчёт о вскрытии тары, но и о каждой порции, реализованной или использованной для приготовления коктейлей или блюд. Нововведения затронут только крепкую АП.

Как заведения общпита будут работать с алкоголем и ЕГАИС с 01.09.2023

Алгоритм учёта крепкой АП будет зависеть от формы её продажи. Так, АП, реализуемая в чистом виде и в составе коктейлей, будет списываться разными способами.

Ниже мы рассмотрели три основных сценария:

Как продавать АП	Алгоритм списания
Бутылка реализована целиком	Работник выполняет списание целой бутылки. Создаёт на ККМ чек о продаже и пересылает его в ЕГАИС при помощи УТМ
От вскрытой бутылки реализована одна порция АП	Работник создаёт на ККМ чек, в котором отмечено наименование напитка и объём реализованной порции в мл. После чего ФД пересылается в ЕГАИС при помощи УТМ, а клиенту предоставляется чек с QR-кодом и данными о размере порции
Алкоголь из бутылки был добавлен в коктейль, шот или блюдо	Работник формирует и пересылает в ЕГАИС акт списания. Отмечая в строке «Причина списания» - «Использовано для приготовления коктейлей (блюд)» а в строке «Количество» - объём использованного алкоголя в мл

Нововведения направлены на ограничение возможности продажи поддельного алкоголя. Поскольку все операции вплоть до мл будут отображаться не только в ЕГАИС, но и в чеках, клиенты смогут проверять, что и в каком количестве им было налито.

Что поменяется для общепита с марта 2024 и как подготовиться к нововведениям

Этап подготовки	Описание
Получение КЭЦП	КЭЦП необходима для всех участников, участвующих в обороте алкогольной продукции, даже в рознице. Для взаимодействия с ЕГАИС можно пользоваться КЭЦП руководителя компании (или ИП) либо КЭЦП физлица (работника) с МЧД
Установка ККМ, отвечающей требованиям действующего законодательства, либо обновление прошивки на уже имеющемся оборудовании	Кассовое ПО должно осуществлять поддержку работы с акцизами, а также иметь возможность взаимодействия с ЕГАИС. Для реализации АП подойдут смарт-терминалы (к примеру, Эвотор) либо ФД, интегрированный с ПК с инсталлированным кассовым ПО
Интегрировать ККМ с УТМ	УТМ – это ПО, созданное ФСРАР для пересылки информации об обороте и розничной продаже АП в ЕГАИС. Уникальный ключ для инсталляции УТМ создаётся на сайте ФСРАР
Интегрировать ККМ и 2D сканер	Для распознавания акциз используются имиджевые сканеры. Важно, чтобы оборудование интегрировалось с используемой ККМ
Произвести настройку программы учёта товара	В ней должна быть возможность ведения порционного учёта АП и пересылки в ЕГАИС информации об объёме реализованной продукции

Нарушение требований ФСРАР: штрафы

Начиная с 01.03.2024 за несоблюдение требований ФСРАР предусмотрено наложение административного взыскания. Ведение порционного учёта продаж, а также списаний теперь обязательны.

За непересылку сведений в ЕГАИС для должностных лиц предусмотрен штраф в размере от 10000 до 15000 рублей, для юридических лиц - от 150000 до 200000 рублей. Вся АП, являющаяся предметом нарушения, подлежит конфискации.

Данный материал носит информационный характер. ООО «Компания Интегро» не несет ответственности за актуальность предоставленной информации и возможные последствия.